Pollo impanato al forno

La ricetta per un secondo leggero, digeribile, veloce ma allo stesso tempo gustoso. I petti di pollo cucinati al forno con un mix di erbe aromatiche sono davvero deliziosi, adatti anche ai bimbi e cotti con solo un filo di olio.

Ingredienti:

  • 5-6 fettine di petto di pollo
  • succo di mezzo limone
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • un rametto di rosmarino
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale qb

Procedimento:

  • Sistemate il petto di pollo su un piatto piano e distribuire il succo di mezzo limone… lasciatelo poi riposare e insaporire per circa 10-15 minuti.
  • Intanto accendete il forno a 200° e preparate il mix per la panatura: in un piatto fondo unite il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il rosmarino fresco sminuzzato con le forbici, un pizzico di sale e pepe (a piacere, ma poco, per piacere…)
  • Impanate le fettine di petto di pollo con la miscela preparata premendo su entrambi i lati della carne per far aderire bene la panatura su tutta la superficie. Cospargete con un filo di olio.
  • Disponete le fette di carne su una teglia foderata con carta forno e infornate a 200° per circa 15 minuti, poi rigirate i petti di pollo sull’altro lato e fate cuocere altri 10 minuti.
  • Potete usare anche il microonde con la funzione Crisp, basteranno 8-10 minuti per lato.

E buon appetito!!

 

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